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Projection spéciale du documentaire « Chef.fe.s de brousse »

Département de médecine sociale et préventive, Activités grand public

Une invitation de Manger notre Saint-Laurent et la Chaire Sentinelle Nord

lundi 25 novembre 2019

Salle Hydro-Québec, Pavillon Alphonse-Desjardins, 2325 rue de l’Université, Québec
19 h 00

Manger notre Saint-Laurent et la Chaire Sentinelle Nord en approches écosystémiques de la santé vous invitent à une projection spéciale du documentaire « Chef.fe.s de brousse », réalisé par Nicolas Paquet. Y seront suivis trois chef et cheffes qui mettent le territoire dans nos assiettes.

Manger notre Saint-Laurent est un projet de recherche original qui vise à mettre en valeur les ressources animales et végétales du Saint-Laurent tout en assurant leur promotion dans les assiettes. La chercheure principale, Mélanie Lemire, est professeure au Département de médecine sociale et préventive de la Faculté de médecine et se spécialise dans l’alimentation des populations nordiques et leur exposition aux contaminants environnementaux.

Conférencier et conférencières sur place

  • Nicolas Paquet, réalisateur franC doc
  • Hélène Raymond, journaliste, autrice
  • Chef.fe.s culinaires surprises!

Coût : gratuit

Voir la bande-annonce

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